sábado, 28 de agosto de 2010

Receita de maionese genérica- testada

Receita de Maionese caseira. Deliciosa dica de maionese genérica testada por nossa cozinha experimental.

Executando uma maionese caseira
 By Telma Manolio
Testado e aprovado.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícaras de chá de óleo de soja
- sal à gosto
- 1 colher de sopa de mostarda

Modo de preparo:
Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Misture os ovos,
o suco de limão e a mostarda e bata por alguns segundos no liquidificador. Deixe descansar alguns minutos. Ligue o liquidificador e adicione o óleo bem lentamente através do furo da tampa. Bata até atingir o ponto, depois acrescente o sal. Faça somente a quantidade necessária para o consumo imediato, não guarde mais do que um dia.

Esta receita fica muito boa. Se ao invés do liquidificador usarmos o mix, também dá certo.
Só há um perigo: os ovos! Como os ovos são utilizados crus, eles podem estar contaminados com microorganismos, inclusive a salmonela, que provoca diarréia e pode levar a casos graves. É preciso verificar muito bem se não há nenhuma trinca, mesmo pequena e discreta nos ovos, o que indica possível contaminação.
Outra coisa que é preciso observar é se a clara do ovo está bem clarinha e firme, não pode estar líquida demais, o que, também, indica contaminação. Portanto cuidado, na dúvida é mais seguro você comprar um pote de maionese, que tem conservante, mas não há riscos de usar ovo contaminado.
Resumo: maionese caseira, dicas de receitas, cozinha experimental, faça você mesmo

Artigos Recomendados:

4 comentários:

  1. Telma, querida!
    Essa eu vou favoritar aqui! Adoro maionese e sempre quis fazer! Achei a sua receita super prática!
    Grande beijo,
    Jackie

    ResponderExcluir
  2. Olá querida Telma !!!

    Menina, você lê pensamentos ? Domingo passado pensei "puxa preciso aprender a fazer maionese !"
    Adorei sua receita e as dicas para ter cuidados com os ovos são muito úteis e importantes !! Obrigada por compartilhar conosco !!
    Um super beijoooo

    ResponderExcluir
  3. ola ...sempre faço maionese em casa ,so q ao inves do ovo eu ponho leite...fica muito bom todos q provam querem receita...bjo

    ResponderExcluir
  4. Vítor, eu testei a sua sugestão de maionese com leite no lugar do ovo. Adorei! Aos que tiverem interesse em testar, lá vai uma receitinha rápida: suco de um limão médio, meia xícara de chá de leite gelado, uma pitada de sal, óleo suficiente para engrossar e tomar a consistência de maionese. Proceder da mesma forma que para maionese com ovo, ou seja, bater no mix enquanto despeja o óleo.
    Maionese é sempre carregada de óleo, mas esta receita nos livra do perigo da salmonella.
    Beijos a todos
    Telma

    ResponderExcluir

Seus comentários podem ajudar a melhorar o blog e também podem ajudar outros leitores.
Comente e critique se preferir..
Entretanto, eles não entrarão imediatamente, eles serão moderados.
Isso para evitar que, eventualmente, apareçam comentários ofensivos no blog.
Contamos com a sua compreensão.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...