As Técnicas para reduzir ou ampliar um desenho. No Mundo dos Bordados Manuais.

by Roberto M.

O primeiro passo para se fazer um trabalho artístico de bordado livre, é fazer o traçado dele.

Algumas vezes, esse traçado pode ser feito diretamente sobre o tecido que vamos bordar mas, na maioria das vezes, fazemos primeiro numa folha de papel para depois transferi-lo para o pano.

Aprenda a ler uma receita culinária fazendo esse Espaguete à moda Americana.

by Roberto M.

Cozinhar é uma ciência e, uma receita é como se fosse uma fórmula química.

Muitos dizem que basta saber ler para conseguir cozinhar, pois é só seguir a receita. Mas, não é bem assim. Os termos usados na cozinha podem ser confusos e os livros de receitas, às vezes, não são tão detalhados como gostaríamos. É necessário um pouco de experiência para que consigamos nos sair bem nas nossas aventuras pelo forno e fogão.

Guia Básico para medir os ingredientes mais comuns utilizados nas receitas culinárias.

by Roberto M.

Ao bom cozinheiro, é imprescindível a habilidade de medir com precisão.

Quem está inventando uma receita tem de saber, exatamente, as medidas que está utilizando para que, na próxima vez que for executá-la, ou use as mesmas medidas no caso de ter dado certo, ou as modifique para tentar conseguir o efeito que desejava. Depois disso ele terá uma receita para passar ao mundo.

Tabela de Equivalência das medidas dos ingredientes das receitas culinárias.

by Roberto M.

Os especialistas das cozinhas experimentais passam muitas horas testando receitas com diferentes medições. Eles até fazem “testes de tolerância” para saber o quanto se pode variar na quantidade de um determinado ingrediente para que não haja modificações significativas no prato. Mas, mesmo que as receitas, às vezes, sejam bastante “tolerantes”, o cozinheiro, ainda assim, tem de seguir algumas regras básicas de medição.