terça-feira, 20 de novembro de 2012

Como conseguir uma cerveja geladíssima em menos de Três minutos

Aprenda a gelar sua cerveja de uma maneira rápida e eficiente.Em menos de 5 minutos ela já está geladíssima. Entenda, fisicamente, o por quê disso acontecer.

Como gelar uma cerveja. Em menos de três minutos ela fica geladíssima. Existe explicação física para isso
by Roberto M.
Como gelar cerveja rápido
Cerveja quente não é gostosa. O bom é quando a cerveja está bem geladinha, "tiritando" de tão gelada.
Mas, nem sempre temos condições de gelá-la adequadamente

Na maioria das vezes porque acabamos de comprá-la no supermercado e imediatamente já "temos" que consumi-la.

Outras vezes porque falta espaço na geladeira para deixarmos de um dia para o outro e não adianta nada deixarmos só um pouco na geladeira, não vai gelar mesmo.
Normalmente então, o que fazemos? Colocamos num balde com gelo, esperamos dar uma "geladinha" e acabamos por tomá-la quente mesmo, pois essa "geladinha" demora mais que uma hora.


Entretanto, em um e-mail enviado por minha filha, achei a solução definitiva para esse problema. Achei uma solução simples, barata, eficiente e instantânea para gelar cervejas.
Vou passar a "receita" para todos usufruírem também.

Ingredientes

Via de regra, tudo o que precisamos já temos, ou seja, um balde (ou qualquer recipiente semelhante), gelo, sal, álcool líquido e lógico a cerveja.

Modo de Fazer

É muito simples:
Primeiro faça camadas de gelo e cerveja dentro do balde. Em seguida espalhe um punhado de sal sobre a cerveja (se tiver muita cerveja, dois punhados).
Por fim, jogue álcool por cima de tudo isso. A quantidade de álcool depende da quantidade de cerveja e de gelo (para uma dúzia de latinhas, menos de meio litro).


Misture um pouco. Se der para tampar e o recipiente for térmico melhor ainda.
Em menos de três minutos as cervejas estarão geladíssimas. Você vai se surpreender.
Muito cuidado ao fazer isso. Faça longe da churrasqueira. Os fumantes devem ficar longe também. Para quem não sabe, álcool pega fogo.



O Por quê de Gelar mais Rápido

Quais as razões da cerveja gelar mais rápido?
É lógico que vou ter que dar a explicação físico-química para tudo isso, não é? Pois bem, lá vai:
O processo de fusão do gelo (derretimento) é endotérmico (absorve calor do meio). O gelo para derreter tira calor das latinhas (gela as latinhas).
A água na fase líquida é melhor condutora de calor (a latinha vai gelar mais rápido).


O ponto de fusão do gelo é 0ºC (nessa temperatura o gelo vai ficando líquido)
Quando colocamos sal (fazemos uma salmoura), o ponto de fusão dessa mistura fica menor do que 0ºC (vira -2ºC, -4ºC. Pode chegar até a -19ºC).
Dessa maneira, teremos um líquido (melhor condutor de calor) a uma temperatura negativa (bem mais gelada).

O sal funciona como um elemento que faz o gelo derreter muito mais rápido, com uma velocidade de retirar energia do sistema (no caso da cerveja) também muito aumentada.
O álcool tem a mesma função do sal (uma solução de álcool e água tem um ponto de congelamento muito abaixo de zero). O álcool evapora mais rápido, e serve como reforço na "retirada" da energia térmica da cerveja, aumentando ainda mais a velocidade, ou melhor, diminuindo ainda mais o tempo para que nossa cerveja fique geladíssima.
Beba com moderação e se for dirigir não beba.

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24 comentários:

  1. Serviço de utilidade pública! hehehe

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  2. quero ver...

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  3. Serviço de utilidade pública! hehehe 2

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  4. Funciona mesmo, meus amigos fizeram isso fnds passado!

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  5. Funciona.
    Já fiz muitas vezes

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  6. Isso é mito e nao funciona
    nem testem

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    Respostas
    1. Funciona sim, me salvou em algumas festas aqui em casa, onde a cerveja estava acabando e tive que comprar mais cerveja e fazer essa mistura pra não deixar a galera de bico seco.

      Antes de dar opinião, tente fazer o teste.

      Se não tem interesse em tentar, não dê palpites furados.

      Gelei 4 Caixas de Garrafas, em 15 Minutos com essa mistureba ai.

      Funciona mesmo.

      Serviço de utilidade pública! hehehe³

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  7. mentira.. nunca funcionou quando fiz isso

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  8. Funciona e funciona muito.Prá mim sempre deu certo
    Só não funciona prá quem não sabe fazer direito.
    Não dá prá discutir com as leis da física né, nunca ouvi dizer que ponto de fusão e transmissão de calor é mito, rsrsrsrs

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  9. o sal abaixa o ponto de fusaão da agua, fazendo com que ela fique abaixo de zero,(por causa do gelo) e ainda continue liquida

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  10. só de sacanagem vou ter que comprar umas (muitas) so pra testar :)

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  11. Perfeito,é física básica essas explicações para determinar o congelamento de uma cerveja ou diversas coisas... tentem,testem,funciona e sempre funcionará, caso queiram mais experiências mandem um e-mail para mim. : profmarcelo_mackenzie@gmail.com

    Atenciosamente:
    Prof°: Marcelo Heinz Shneider

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  12. descobriu o brasil tbm né!

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  13. Cuidado para nao fazerem isso em dias de Sol...
    o Alcool queima a pele, quando exposto ao sol... podem queimar as respectivas boquinhas

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  14. Funciona sim, se não funcionou é porque economizou no álcool... ou no sal.
    O que vale mesmo é não economizar na CERVEJA, rs.

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  15. Só 3 minutos não né fi.
    Pra gelar um lata de cerva que estava em temperatura ambiente, pelo menos 25 min com essa técnica.

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  16. já fiz e funciona!

    meu conselho usar sal grosso... e saber dosar as quantidades...

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  17. Junior Pindorama
    Se funciona eu não sei, mas vê se pôe cerveja pra gelar quando eu for na sua casa, heim!?

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  18. funciona sim mas fica com um gosto ruim a latinha por isso bebam em copos ou com um canudo ou então lavem a lata.. pelo menos eu axei o gosto horrivel...

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  19. vou fazer e ver se realmente funciona

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  20. Funciona sim.
    Se for dirigir, não beba.
    Se for beber, me chame rsrs.

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  21. E cuidado porque chega a congelar a cerva.
    palavra de engenheiro químico
    abs
    lorenzo busato
    www.gruposupera.com.br

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  22. Karlinhos23/4/13 16:44

    Não faça isso na chopeira...O Anta aqui foi fazer e congelou a serpentina da malandra. Virei Persona non grata a festa.

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