Culinária: 10 dicas para salvar e melhorar receitas.

by Roberto M.

Como saber a capacidade de uma forma? Como fazer para moer a batata quente? 
O que fazer com um molho em que se exagerou no limão? O creme talhou, e agora? 
Como evitar que uma massa grude no rolo e no mármore ao abri-la? Por que a massa do rocambole quebra ao enrolar? 
O que fazer se o papel que forra o fundo da forma grudou na massa?

Receita de Purê de abóbora com Patê de ricota

by Telma M.

Abóboras são alimentos bem nutritivos e versáteis. 

Podem ser totalmente consumidas, desde a casca até as sementes. 

Até as flores da aboboreira, a cambuquira, têm excelentes nutrientes.

Também conhecidas como "jerimum", as abóboras têm várias vitaminas importantes para o funcionamento do organismo. 

Receita de Escondidinho de Carne seca com Purê de Mandioquinha

by Telma M.

Depois de muito esperar, finalmente minha família conseguiu comer o tal Escondidinho de carne seca que eu estava prometendo há várias semanas. A receita é bem fácil de fazer, só é preciso preparar com antecedência algumas coisas, como colocar a carne seca de molho no dia anterior em água fria. Vá trocando a água várias vezes para retirar o sal. Depois cozinhe a carne só com água até ficar bem macia, desfie bem e reserve.