Guia de compras de Vegetais. Aprenda escolher e usar legumes e verduras.

by Roberto M.

Legumes e verduras frescos são ingredientes fundamentais na cozinha. Com a preparação correta e com alguns toques da sua criatividade caseira, os vegetais fazem as refeições diárias parecerem tão mágicas como aquelas das ocasiões especiais. 
Sempre exija legumes frescos. 
Sempre verifique os sinais característicos dessa frescura: cor brilhante e intensa, crocância, etc.

Couve de Bruxelas com panceta ou bacon

by Telma M.

Couve de Bruxelas é uma planta do mesmo gênero da couve e parecida com repolho, só que bem pequenininha, pouco maior do que uma azeitona.

Cresce em cachos contendo de 20 a 40 unidades, sobre o caule de uma planta que pode atingir até 90 cm de altura. Geralmente, são vendidas separadas. 

A couve de Bruxelas é conhecida, também, como repolhinho.