sábado, 2 de abril de 2011

Torta Girassol. Receita sabor Café.

by Roberto M.
Essa é uma torta bonita e gostosa. Vai fazer sucesso pelo sabor e ainda vai decorar a mesa.
Além do mais, é uma receita de execução muito simples; mesmo sem grande experiência de cozinha é possível realizá-la.
É um doce que após preparado vai ser uma delícia de sucesso. 

Experimente fazer:

Massa:

Ingredientes: 
8 Ovos; 250 g de açúcar; 1 pitada de sal; 250 g de farinha de trigo; 80 g de manteiga derretida.

Modo de Fazer: 
Juntar os ovos inteiros, o sal e o açúcar. Bater muito bem, em banho-maria até a massa esquentar (não deixar cozinhar).
Retirar do banho-maria e continuar batendo até dobrar de volume.
Agora, juntar a farinha peneirada e a manteiga derretida. Misturar bem e colocar em duas formas redondas untadas e forradas com papel manteiga. Assar em forno médio (não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos).
Desenformar depois de frio, rechear e cobrir para formar a torta.

Creme de Café:

Ingredientes: 
3 xícaras de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de manteiga amolecida; 2 colheres de sopa de uma tintura de café (fazer um café muito forte); 1 colher de sopa de rum; 2 colheres de sopa de creme de leite; 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1/4 de xícara de café forte; 3 colheres de sopa de creme de leite.

Modo de Fazer: 
Bater bem a manteiga com o açúcar e dividir essa mistura em duas partes iguais.
Numa das partes misturar as duas colheres de tintura de café, a colher de rum e as duas de creme de leite. Bater bem até fazer uma liga. Com esse creme rechear o bolo.
Na outra parte da mistura de manteiga com açúcar, misturar o chocolate em pó, o 1/4 de xícara de café forte e as três colheres de creme de leite. Bater bem e com esse creme enfeitar o tampo da torta como um girassol, em grandes pétalas amareladas e o centro bem marrom (polvilhando um pouco de chocolate puro).

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