terça-feira, 13 de março de 2012

Receita de Purê de abóbora com Patê de ricota

Aprenda, com essa receita, a fazer um delicioso Purê de Abóbora para ser servido com patê de ricota. Além disso, conheça algumas das inúmeras propriedades benéficas que tem a abóbora, também conhecida como jerimum.

Servindo o Purê de Abóbora com Patê de Ricota
by Telma M.
Abóboras são alimentos bem nutritivos e versáteis. 
Podem ser totalmente consumidas, desde a casca até as sementes. 
Até as flores da aboboreira, a cambuquira, têm excelentes nutrientes.
Também conhecidas como "jerimum", as abóboras têm várias vitaminas importantes para o funcionamento do organismo. 

Entre essas vitaminas estão: a vitamina A, o betacaroteno, a vitamina C, as vitaminas do complexo B, além de Fósforo, Cálcio e Ferro. 
Além de tudo isso ainda tem fibras, o que confere uma ótima qualidade para o bom funcionamento intestinal. É um fruto de poucas calorias e fácil digestão, portanto pode ser usado em regimes de emagrecimento.

Há várias formas de se consumir abóboras. Hoje vou mostrar uma receita na forma de purê.
Fiz um purê de abóbora com patê de ricota que ficou delicioso e foi muito fácil de fazer.

O Patê você pode preparar bem rapidinho usando uma ricota fresca e um copo de leite. (Veja a receita de patê de ricota)
Depois é só juntar o Patê de ricota com o Purê de abóbora e saborear.


INGREDIENTES

- 500 gramas de abóbora madura cozida e amassada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de azeite puro
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho esmagado

MODO DE FAZER

- Após cozinhar a abóbora em pedacinhos, amasse-a com um garfo ou espremedor

Amassando a abóbora para fazer purê


- Leve ao fogo uma panela com o azeite e deixe aquecer.
- Coloque a cebola e o alho e frite até adquirir uma cor dourada.
- Acrescente a abóbora esmagada e mexa.

Refogando a abóbora amassada do purê


- Ponha salsa e cebolinha e tempere com o sal.
- Experimente e acrescente mais sal se achar necessário.
- Arrume o purê num prato, coloque o patê de ricota ao lado e enfeite com uma folhinha de salsa.

Purê de abóbora com Patê de Ricota


Pode servir acompanhado de arroz e feijão.
Bom apetite!

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