terça-feira, 14 de agosto de 2012

Pastel de forno. Receita com recheio de linguiça calabresa.

Receita de pastel assado no forno. É relativamente light por não ser frito. É muito gostoso e fácil de fazer. O recheio eu fiz de linguiça calabresa, mas pode ser feito de palmito ou carne moída.

Pastel de linguiça calabresa assado no forno. Não é frito.
by Telma Manolio
Adoro fazer massas.
Desta vez, resolvi unir o útil ao agradável e fazer esta receita de pastel que é relativamente light. 
Vai pouca gordura e não é frito, é assado.
Isso é muito importante, pois frituras não são as coisas mais saudáveis do mundo.
Esta é uma receita deliciosa.
Fica gostosa e é fácil de fazer. 

Principalmente quando se faz um pastelão grande como eu fiz, em vez de ficar modelando vários pasteizinhos pequenos.
Mas antes de partir para a receita, quero fazer algumas observações.

O pastel que eu fiz foi recheado com linguiça calabresa, mas o recheio admite outras opções, como palmito ou carne moída.
Antes de assar os pastéis, eu sugiro pincelá-los com uma mistura de café forte com gema para que fiquem corados. O café pode ser o que sobrou do café da manhã. Se preferir não usar a gema, é perfeitamente possível, os pastéis ficarão corados do mesmo jeito, somente pincelados com o café.

Pasteis de Forno. Assados, não fritos.

Vamos então para a receita:

INGREDIENTES DA MASSA

- 500 gramas de queijo cremoso (tipo requeijão).
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina.
- ½ xícara de café de água (40 ml).
- 4 e ½ copos americanos de farinha de trigo (450 g).
- 1 colher de sopa rasa de fermento Royal.

MODO DE PREPARAR A MASSA

- Amasse todos os ingredientes até obter uma massa que não cole nas mãos.
- Se for preciso, ponha mais farinha de trigo.
- Reserve.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

- 400 gramas de linguiça calabresa triturada.
- 1 cebola picada.
- 3 colheres de sopa de salsa picada.
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada.
- 01 pitada de orégano.
- 50 gramas de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARAR O RECHEIO

- Refogue a linguiça.
- Misture os outros ingredientes do recheio.
- Mexa bem e retire do fogo.
- Deixe esfriar.

MODO DE PREPARAR O PASTEL

- Abra a massa com rolo, na espessura de 0,5 (meio) cm.
- Faça uma rodela como se fosse pizza.
- Coloque recheio sobre a massa.
- Dobre a massa recheada ao meio e feche bem, apertando as beiradas com os dedos.
- Coloque os pastéis em assadeira levemente untada com óleo.
- Pincele com gema misturada com café preto coado, para ficar corado.
- Leve ao forno pré aquecido, 175o C, até assar e corar, (mais ou menos por 15 minutos).
- Sirva e...
Bom apetite!

Artigos Recomendados:

2 comentários:

  1. Olá Telma querida! Bom dia!

    Falou as duas palavrinhas mágicas : Pastel e calabresa! Adoro os dois, muito mesmo!
    Nunca fiz pastel de forno, só o frito mesmo, e estes dias minha mãe comentou que deveríamos experimentar uma receita de pastel de forno para evitar tanta gordura. E eis que chego aqui e está tudo prontinho para mim, que beleza :)

    Obrigado por compartilhar, adorei!
    Grande beijooo e bom fim de semana :D

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Samanta, então você gostou da receita? Que bom! O meu pastel ficou uma delícia. Eu também adoro calabresa, uso na pizza, no sanduiche, no pastel, na panqueca... Onde precisar de recheio, sempre dou um jeito de usar calabresa. Se colocar uns ovos cozidos picados então, fica ainda melhor.
      Obrigada por sua visita. Bjs

      Excluir

Seus comentários podem ajudar a melhorar o blog e também podem ajudar outros leitores.
Comente e critique se preferir..

NOTE QUE: Como os comentários realizados vão sempre aparecendo no fim da lista, ÀS VEZES, nas postagens com grande número de comentários, será necessário clicar no "CARREGAR MAIS" ou "CARREGANDO", que está logo aí acima, para que se possa visualizar o comentário feito e suas respectivas. respostas.
Faça isso até chegar ao final da listagem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...