by Roberto M.
Normalmente, para que um bolo não fique duro ou embatumado, ou seja, para que
ele fique leve, crescido e cheio de furinhos, utilizamos certos agentes de
fermentação que, ao liberarem gás carbônico, proporcionam o crescimento da
massa. Eles são ingredientes fundamentais para o preparo de bolos, tortas, biscoitos, entre outras delícias.



