As diferenças entre o Fermento em Pó Químico e o Bicarbonato de Sódio no preparo de bolos e biscoitos.

by Roberto M.

Normalmente, para que um bolo não fique duro ou embatumado, ou seja, para que ele fique leve, crescido e cheio de furinhos, utilizamos certos agentes de fermentação que, ao liberarem gás carbônico, proporcionam o crescimento da massa. Eles são ingredientes fundamentais para o preparo de bolos, tortas, biscoitos, entre outras delícias.

Queijo Canastra: Queijo artesanal das montanhas mineiras, um verdadeiro “Terroir” mineiro.

by Roberto M.

Produto típico da Serra da Canastra, o queijo Canastra é feito de leite cru de forma artesanal.

Há mais de duzentos anos é produzido, da mesma maneira, nessa região mineira. Foi trazido de Portugal, da Serra da Estrela, na época do Ciclo do Ouro.

É um queijo mais fresco do que o meia cura. Tem um sabor único, forte, denso e meio picante resultante das condições locais de clima e altitude.

Futebol poético: regras e melodia. Abusando da Regra Três.

by Gabriel M.

“Tantas você fez que ela cansou, porque você, rapaz.

Abusou da regra três, onde menos vale mais “...

Muita gente conhece esta música de autoria de Toquinho e Vinícius de Moraes, dois dos maiores poetas da MPB.

Com melodia suave e palavras simples, eles constroem uma letra de engenhosidade e inteligência naturais, com um conteúdo poético amplo, diferente de muitas coisas que ouvimos hoje em dia.

Frequências e nomes das emissoras de rádio da cidade de São Paulo.

by Roberto M.

Gosto muito de rádio. No carro ou em casa, sempre estou com ele ligado. Às vezes, quero variar um pouco de emissora e tenho dificuldade de encontrar determinada estação. Ou por não saber o nome, ou por não saber a frequência. Por causa disso, comecei a pensar:

Quais serão as emissoras de rádio AM e FM existentes na cidade de São Paulo? Quais as frequências de onda delas?

Poncho, pala, pala-poncho, bichará e capa. Entenda as diferenças.

Imagem cedida pelo blog Guia da Bombacha

by Telma M.

Você sabe o que é um Poncho? E Pala, você conhece? Os moradores do sul do Brasil sabem bem o que é.

Ponchos e Palas fazem parte da vestimenta característica do gaucho, povo tradicionalista e zeloso de sua cultura.

Poncho é um termo gaucho, enquanto Pala vem da cultura indígena, mas ambos servem para identificar a mesma peça.

Lavagem a seco. Lavando sem usar água.

by Roberto M.

O que é lavagem a seco? Como funciona esse tipo de lavagem? Dá para lavar a seco em casa, ou é só em lavanderia? Quais as vantagens da lavagem a seco? Toda lavagem a seco é igual?

É recomendável, sempre, antes de lavar ou passar alguma peça de roupa, dar uma olhadinha na etiqueta. Dê uma olhadinha nesse artigo e veja  “O que significam os símbolos das etiquetas das roupas. ”

Tricô sem agulhas. Use apenas os braços.

by Telma M.

Você já ouviu falar de tricô sem agulhas?

Tricô é uma forma de tecer que usa duas agulhas longas, em alguns lugares usa-se até cinco agulhas. As peças de tricô mais antigas que se conhece foram encontradas no Egito e datam de 1200 anos d.C. 

Dizem que era feito por homens, que usavam os fios fiados pelas mulheres e agulhas de ossos e madeiras. Então como é que se faz tricô sem usar agulhas?

Era uma vez a pizza

by Roberto M.

É difícil encontrar alguém que não seja apaixonado por pizza. 

Aqui no Brasil, comer  pizza no final de semana já é uma tradição.

Quando falamos em pizza, imediatamente nos lembramos dos italianos e daquela massa fina com molho de tomate, queijo derretido, recheio e orégano por cima. Entretanto, não foram os italianos que inventaram a pizza, nem ela surgiu com as características que conhecemos hoje.

As plantas carnívoras e suas armadilhas

by Gabriel M.

A existência de animais herbívoros, que se alimentam de plantas, é muito comum. É só ligar num desses programas de documentários que é possível ver centenas deles. Agora, o fato de plantas devorarem animais é, no mínimo, surpreendente.  
 Bem, essa é a vida das plantas carnívoras.

Obviamente, não se trata de seres caçadores, dotados de velocidade extrema ou de dentes afiadíssimos, capazes de destroçar uma presa. 

A influência do Dedo da Múmia na Medicina Moderna.

by Roberto M.

Uma equipe de arqueólogos britânicos do Centro de Egiptologia Biomédica da Universidade de Manchester, capitaneada por Jacky Finch, descobriu há alguns anos, o que está sendo considerada a prótese mais antiga do mundo.

Trata-se de um dedo de pé feito em couro e madeira, correspondente ao hálux direito de uma mulher. Hálux, apesar de ser um nome pomposo, nada mais é do que o nosso famoso “dedão” do pé.

Os vários tipos do Arroz nosso de cada dia.

by Roberto M.

O principal item da cesta básica dos brasileiros é o arroz. 

De origem asiática, veio para o Brasil por intermédio dos portugueses e tornou-se o alimento mais popular do nosso povo.

Mas além de gostoso, o arroz tem muitas qualidades nutricionais, que variam de acordo com o tipo de grão do cereal.

Receita de Brigadeiro. O Doce do Brigadeiro.

by Telma M.

Dizem que o brigadeiro é um docinho típico brasileiro. Há também uma lenda que diz: não há no Brasil uma só mulher que não saiba fazer brigadeiro.

Isso pode ser verdade, mas por via das dúvidas vou colocar aqui uma receita bem tradicional do tal docinho, pois se existir alguém que não saiba, vai aprender agora.

Mas antes da receita, como curiosidade, vou

O Café e as várias maneiras de prepará-lo.

by Telma M.

Há muitas formas de se preparar um bom café, porém há um princípio básico comum a todos os métodos, que é o uso de uma infusão de água quente para extrair dos grãos os óleos essenciais característicos de sabor e aroma do café. Mas a água não deve alcançar o ponto de fervura, deve estar a mais ou menos 90º C, pois a fervura provoca perda de Oxigênio e isso altera a acidez do café.

A História do Café.

by Telma M.

O café teve origem na Etiópia, antiga Abssínia. Dizem que foi um pastor de cabras quem percebeu certa agitação e atividade em seus animais após comerem folhas e frutos de um certo arbusto. Experimentou os tais frutos e descobriu as propriedades estimulantes do café, que lhe davam disposição para o trabalho e o mantinham desperto.