Salada de Lentilhas. Receita de muita sorte no ano que vai nascer.

by Roberto M.

A passagem de ano, o famoso “réveillon”, é sempre um marco de ilusões. Ano novo vida nova é o mote de um “sem número” de pessoas.

Além de dar guarida a um "monte" de promessas e pretensões, a festa comemorativa do fim do ano velho e começo do ano novo é palco, também, das mais diversas tradições.

São muitas as simpatias realizadas com o intuito de atrair sorte, fartura e dinheiro.

Receita de Baião de dois invertido.

by Telma M.

Baião de dois é uma comida tradicional que usa uma mistura de arroz branco comum com feijão preto. O baião de dois invertido é exatamente o contrário, usa feijão branco com arroz preto. Arroz preto é um tipo de arroz muito saboroso, embora não seja muito popular. Talvez pelo seu preço elevado, talvez por sua aparência incomum, o fato é que o arroz preto não é utilizado com frequência.

Receita de arroz Preto com frango ao curry

by Telma M.

Você já comeu arroz preto? Já ouviu falar dele? Pois saiba que existem vários tipos de arroz além do nosso famoso arroz branco.

E curry, conhece esse tempero? É um tempero originário da Índia. Veja meu artigo sobre ele e aprenda até a fazer uma versão caseira do curry.

Vou passar a vocês uma receita deliciosa de Arroz preto com frango ao curry.

As delícias da culinária trivial. Fazendo um arroz branco simples.

by Telma M.

Como preparar um arroz branco para que ele fique bem soltinho? Existe alguma dica para evitar que o arroz “pegue” no fundo da panela? Como saber se a água secou completamente e sem queimar o arroz do fundo?

Existem diversos tipos de arroz (veja o artigo “Os vários tipos do Arroz nosso de cada dia. ” e conheça-os), mas no dia-a-dia, quem sempre marca presença na mesa do brasileiro é o arroz branco, e de preferência combinado com feijão.

Feijão cozido à moda do interior de São Paulo

by Telma M.

Vamos aprender a fazer feijão?

Você sabe como preparar aquele feijão cozido, delicioso, que a vovó fazia?

Como cozinhar? Como Temperar? Como economizar gás ao cozinhar?

Sabia que o feijão precisa ser cozido antes de temperar?

Você está rindo? Então leia a história do artigo “O feijão cozido de um universitário” e ria ainda mais.

Sopa de frango com legumes. Esquentando o frio do inverno.

by Roberto M.

As sopas têm a cara do inverno. Não existe nada mais aconchegante do que chegar em casa, depois daquele dia friorento, e tomar uma quente e deliciosa sopa para dar uma esquentada no corpo inteiro e acabar com o frio.

Vou dar aqui a dica de uma receita de sopa de frango com legumes, que além de gostosa é muito fácil de fazer. Na hora de tomar a sopa, regá-la com azeite. Dá um sabor sensacional.

Arroz Suíço. Um risoto diferente.

by Roberto M.

O arroz é um dos principais itens na alimentação do brasileiro. É o acompanhamento ideal para quase todos os tipos de carne.

O arroz é bem versátil e pode ser preparado de várias maneiras: desde o simples “arroz branco” até o arroz de forno ultra temperado, passando pelos risotos dos mais variados tipos.

Abaixo vai a receita de um arroz, que minha avó fazia para acompanhar os ensopados de frango.

Os vários tipos do Arroz nosso de cada dia.

by Roberto M.

O principal item da cesta básica dos brasileiros é o arroz. 

De origem asiática, veio para o Brasil por intermédio dos portugueses e tornou-se o alimento mais popular do nosso povo.

Mas além de gostoso, o arroz tem muitas qualidades nutricionais, que variam de acordo com o tipo de grão do cereal.