As diferenças entre o Fermento em Pó Químico e o Bicarbonato de Sódio no preparo de bolos e biscoitos.

by Roberto M.

Normalmente, para que um bolo não fique duro ou embatumado, ou seja, para que ele fique leve, crescido e cheio de furinhos, utilizamos certos agentes de fermentação que, ao liberarem gás carbônico, proporcionam o crescimento da massa. Eles são ingredientes fundamentais para o preparo de bolos, tortas, biscoitos, entre outras delícias.

Receita de bolo de abacaxi com creme e glacê.

by Telma M.

Há poucos dias fiquei com água na boca quando vi a foto de um bolo de abacaxi que uma amiga postou numa famosa rede social.

Tomei a liberdade de fazer o bolo, que ficou tão bom que resolvi compartilhar a receita com vocês.

O abacaxi deixou o bolo suave e refrescante.

O creme e o glacê, além de fazerem com que o bolo ficasse ainda mais gostoso, deram uma aparência bonita e charmosa. O bolo até parecia de festa.

Dicas para cozinhar usando adoçantes que não podem ir ao fogo (aspartame).

by Telma M.

Você já deve saber que alguns adoçantes não podem ir ao fogo.

Um deles é o aspartame, que apesar de ter um sabor agradável só pode ser usado em alimentos frios, pois se for submetido a altas temperaturas ele perde o poder de adoçar.

Mas isso não impede de usarmos alguns pequenos truques e utilizá-lo em pratos quentes.

Receita de pão de mel com chocolate da Telma

by Telma M.

São poucos os que não gostam de pão de mel. Eu, por exemplo, não gosto muito de mel puro, mas pão de mel, acho uma delícia. Principalmente se tiver uma cobertura de chocolate ao leite.

Mas como surgiu esse doce maravilhoso? Qual é a história do pão de mel?

Dizem que o pão de mel surgiu na Rússia em meados do século IX com o nome de “pryanik”.

Muffins de cenoura com cobertura de brigadeiro mole.

by Telma M.

Muffin é um nome, do inglês americano, dado a um tipo de bolo ou bolinho preparado em pequenas porções. 

Eles geralmente cabem na palma de uma mão adulta e são destinados a serem consumidos de uma única vez pelo indivíduo. 

De origem norte-americana, receitas de muffins podem ser encontradas nos antigos livros de receitas americanos.

Bolo de Cenoura Fácil, Nutritivo e Natural.

by Roberto M.

A cenoura  é uma raiz, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa.

As cenouras são raízes tuberosas que trazem benefícios para os olhos, pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico, além de prevenir úlceras, reumatismo e arteriosclerose.

São ricas em betacaroteno (poderoso anti oxidante e anti cancerígeno).