Receita de bolo de abacaxi com creme e glacê.

by Telma M.

Há poucos dias fiquei com água na boca quando vi a foto de um bolo de abacaxi que uma amiga postou numa famosa rede social.

Tomei a liberdade de fazer o bolo, que ficou tão bom que resolvi compartilhar a receita com vocês.

O abacaxi deixou o bolo suave e refrescante.

O creme e o glacê, além de fazerem com que o bolo ficasse ainda mais gostoso, deram uma aparência bonita e charmosa. O bolo até parecia de festa.

Pudim dos Namorados: pudim de leite condensado com coco.

by Roberto M.

Se pudim de leite condensado já é bom, com coco, então, nem se fala.

Eu conheço esse doce já faz muito tempo. 

A receita dessa sobremesa está num livrinho de receitas, muito antigo, que tenho aqui em casa. 

Eu mesmo o dei de presente para minha esposa, mas isso quando ainda namorávamos, e lá se vão mais de 40 anos.

Receita de danete caseiro e genérico. Creme de chocolate.

by Tema M.

Todo mundo sabe que Danete já virou sinônimo de creminho de chocolate. 
Aqui em casa, é muito comum, quando não tem nenhum doce de sobremesa, alguém sugerir: "vamos fazer um Danete caseiro?", ou seja, "vamos fazer um creme de chocolate?”.

Faz tempo que eu faço cremes de chocolate para sobremesas repentinas, mas eles sempre saíram aquém da minha expectativa.

Receita de doce de leite coalhado

by Telma Manolio

O leite coalhou? Ficou com pena de jogar tudo fora? Aproveite e faça um doce de leite coalhado delicioso, parece até ambrosia!

Já aconteceu de você ter vários litros de leite e alguns deles coalharem ou azedarem?

Dá uma peninha jogar tudo fora, não é? Aconteceu comigo dia desses.

Leite condensado light. Receita caseira feita com adoçante aspartame.

by Telma M.

Sabe aquela receita apetitosa de pudim ou recheio de bolo que vai leite condensado?

Mas, o leite condensado é tão calórico. Quem está em dieta de emagrecimento não pode nem pensar em ingerir calorias.

Eu estou tentando emagrecer (há muito tempo passei dos limites do peso Ideal), mas como quase todo mundo, sinto vontade de comer doces, principalmente leite condensado.

Brigadeiro light feito com adoçante. Receita.

by Telma M.

É difícil achar alguém que não goste de brigadeiro, aquele docinho de chocolate tipicamente brasileiro, que como diz a lenda, não há no Brasil uma só mulher que não saiba fazer.

Outro dia escrevi um artigo onde contei a história de como surgiu e por que foi dado o nome brigadeiro a esse docinho e, também, dei a receita do brigadeiro tradicional.

Pudim de Maria-Mole com calda de framboesa.

by Roberto M.

Dizem que a maria-mole é um doce típico brasileiro e que foi criada em São Paulo por um fabricante de doces, descendente de italianos, chamado Antonio Bérgamo.

Ao tentar aproveitar as claras de ovos que sobravam da execução de outros doces que só levavam as gemas, Bérgamo fez um suspiro mais consistente e adicionou gelatina à receita. 

Mini Tortas de limão com merengue

by Telma M.

Vou ensinar como se faz mini tortas de limão com merengue, deliciosas. Mas se você preferir pode substituir por suco de maracujá que ficam maravilhosas.

Esta é uma receita muito gostosa, porém fácil de fazer. Ela dá 12 unidades. Se quiser uma quantidade maior é só fazer um cálculo bem simples usando regrinha de três e aumentar proporcionalmente de acordo com sua vontade.

Pavê mousse de dois chocolates da Naty.

by Telma M.

Para os chocólatras esta receita é uma maravilha!

Tem muito chocolate, fica deliciosa e é fácil de fazer. Calorias é o que não falta.

Quem ainda não fez a sobremesa para o fim de semana, aqui vai uma sugestão bem gostosa, calórica e divertida, pois é decorada com confeitos coloridos de açúcar.

As crianças adoram e os adultos também.

Gelado de Ano novo. Um doce leve que dá prá fazer antes.

by Telma M.

Preparei uma receita de sobremesa super fácil para o Ano Novo.

Já está pronta, guardada no freezer para ser saboreada no jantar da “Virada”.

Como eu serei a única pessoa que vai cozinhar, achei melhor começar os preparativos culinários com certa antecedência para não ficar atrapalhada no próprio dia.

Receita de maçã do amor. O doce dos namorados.

by Roberto M.

Como fazer maçãs do amor? Como surgiu esse doce romântico?

Dizem que a história da maçã do amor começou em 1954, quando a família espanhola “Farre Martinez” chegou ao Brasil. 

Eles sabiam fazer doces e resolveram usar esses conhecimentos para ganhar dinheiro.

Fatias Húngaras, as espirais de coco da vovó.

by Telma Manolio

Na Hungria existem uns pães encaracolados, tipo rocambole fatiada, recheados de açúcar e cacau ou também de açúcar e canela chamados “csiga kakaós" (caracol de cacau) ou "fahéjas csiga” (caracol de canela).

Na Hungria também existe um tal de Beigli, um pãozinho natalino, montado também como rocambole, recheado com frutas secas, nozes e sementes de papoula, mas que é fatiado somente depois de assado.

Pudim de Leite da Vó Inês. Não vai leite condensado.

by Telma M.

É difícil encontrar alguém que não seja apaixonado pelo pudim de leite.

Dizem que o pudim de leite tem sua origem na culinária portuguesa evoluindo do Pudim Abade de Priscos. O Abade de Priscos era um religioso, mestre da gastronomia, que viveu entre 1834 e 1930 na região de Braga em Portugal, que fazia um pudim à base de açúcar, gemas, água e toucinho de porco.

Receita deTiramisù. A sobremesa que levanta e revitaliza.

by Telma M.

O que é tiramisù? Que sobremesa é essa?

Apesar do nome (eu mesma jurava que era um nome japonês), o tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana.

Existem várias versões para a origem do tiramisù. A primeira versão diz que o doce surgiu em um restaurante de Treviso, Vêneto, logo após a segunda guerra (Restaurante D’Alfredo – o primeiro do grupo Torlá). 

Receita de cocada macia e deliciosa. Um verdadeiro Doce de Coco.

by Telma M.

Antes de falar da receita da cocada, vamos falar um pouco do coco, a principal matéria prima do nosso delicioso doce.

O coco é o fruto de numerosas palmeiras da família das palmáceas, dentre as quais a mais comum é o coqueiro (cocos nucifera). 

No Brasil é mais conhecido como coco-da-baía ou coco-da-praia. É um fruto seco, com uma casca fibrosa (mesocarpo) e uma amêndoa dentro.

Charlote de Chocolate com Licor de Cacau. Salve a Rainha.

by Roberto M.

Esse doce maravilhoso chamado charlote surgiu no fim do século XVIII em homenagem à Rainha Charlotte, consorte do Rei George III do Reino Unido.

Sophia Charlotte de Mecklemburgo-Strelitz era o nome completo da Rainha Charlotte. 
Ela era uma princesa alemã da casa de Mecklemburgo e foi esposa do Rei George III que reinou na Inglaterra por volta do século XVIII.

Bolo de Cenoura Fácil, Nutritivo e Natural.

by Roberto M.

A cenoura  é uma raiz, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa.

As cenouras são raízes tuberosas que trazem benefícios para os olhos, pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico, além de prevenir úlceras, reumatismo e arteriosclerose.

São ricas em betacaroteno (poderoso anti oxidante e anti cancerígeno). 

Torta Light de Banana com Pão de Forma.

by Roberto M.

Comer uma torta gostosa não significa, necessariamente ingerir muitas calorias.

Existem receitas muito interessantes com baixo teor calórico. Um exemplo disso, é essa torta doce de banana com pão de forma. É uma torta inteirinha com nada mais do que 179 calorias.

Depois de feita ela fica muito bonita, além de ser gostosa e barata de fazer.

Receita de brigadeiro caramelado

by Telma M.

Quem gosta de brigadeiro comum, certamente, também vai gostar do brigadeiro caramelado.

Eu gosto de falar caramelado, mas tem muita gente que fala brigadeiro caramelizado. Tanto faz.

É muito gostoso e não é difícil de fazer.

Para enfeitar mesas de festas de aniversários ou festas de casamentos, é um docinho muito interessante.

Receita de Bala de Coco. Caseira igual à da Vovó.

by Telma M.

Presença obrigatória nas festas de casamento e de aniversário até não muito tempo atrás, as balas de coco eram a sensação da criançada (e dos adultos também).

Os convidados ficavam ansiosos pela chegada da hora de cortar o bolo, para logo em seguida avançarem nos balaios de balas de coco embrulhadas naqueles papéis de seda multicoloridos com franjinhas esvoaçantes.